Diseño Cotidiano, Diseño Comestible

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Precio: $8,000.00
Cantidad:

Curso Corto Virtual

 1 de noviembre del 2021                           lunes y jueves de 19 a 21 hs

 1, 4, 8, 11, 15 y 18 de noviembre           12 horas

  Pedro Reissig, PhD                                       disenocotidiano@uca.edu.ar


Este curso invita a pensar y practicar el diseño a diario, de la mano de nuestras comidas y alimentos cotidianos. Desde la mínima (delivery o salir a comer) hasta la máxima (planear, comprar, cocinar, disponer el contexto y comer), el diseño está omnipresente en nuestras decisiones y acciones individuales y colectivas en relación al alimento. Inclusive, las inercias y pilotos automáticos están regidos por configuraciones personales o sociales que informan nuestras prácticas comestibles. La comida es un lugar y momento para todos en donde el diseño puede hacer la diferencia, para bien o para mal.

El curso propone un acercamiento a través del Food Design (Diseño y Alimentos) en donde podemos explorar ideas, estrategias y acciones propias del pensamiento de diseño, de modo accesible y continuo ya que todos interactuamos con la comida a diario. Como experiencia de aprendizaje, es lógico poder aplicar lo que vamos aprendiendo en el día a día, no solo en ocasiones puntuales. El curso incluirá ejercicios cortos incluyendo un hackeo alimentario y creación de food souvenirs. Si bien el curso trabaja con la temática de comida y alimentos, está pensado como un acercamiento estratégico al diseño general, usando la comida como escenario. En este sentido se trabajará con el concepto de "diseño inverso" como herramienta de descubrimiento y reflexión.

El curso está dirigido a diseñadores (arquitectónicos, industriales, visuales, etc.), cocineros, artistas, investigadores, y demás personas afines o curiosas a la temática y/o abordajes que el curso propone. 

Consultas: disenocotidiano@uca.edu.ar

CLASE 1 (Nov 1)

• Introducción a la temática, abordajes y ejemplos.

• Presentación de los participantes y armado de equipos de trabajo.

• Esquicio para próxima clase- hackeo de comida chatarra (o maquina expendedora) bajo la pregunta de ¿cómo intervenirlo para que tenga alguna mejora en cualquier sentido, funcional, nutricional, sabor, ergonómico, etc.?

 

CLASE 2 (Nov 4)

• Revisión y socialización de los hackeos.

• Análisis y crítica de las distintas intersecciones entre diseño + alimentos en el hogar y vida cotidiana (ejemplos con fotos en tiempo real).

• Ejercicio en vivo de Diseño Inverso.

 

CLASE 3 (Nov 8)

• Esquicio para próxima clase- el huevo frito perfecto (¿qué es para cada uno, y cómo se logra?).

• Identificación de distintos problemas en relación a la comida + alimentos en el hogar y vida cotidiana.

• Propuestas de distintas estrategias para abordar los problemas identificados.

 

CLASE 4 (Nov 11)

• Revisión y socialización de los huevos fritos.

• Ejercicio en vivo de Diseño inverso.

• Propuestas de distintas soluciones a los problemas planteados en clase anterior.

 

CLASE 5 (Nov 15)

• Esquicio para próxima clase- food souvenir para representar a Argentina en la próxima Expo Internacional.

 

CLASE 6 (Nov 18)

• Revisión y socialización de los food souvenirs.

• Repaso del curso con devoluciones generales y puntuales.

• Próximos pasos... 


PREGUNTAS FRECUENTES

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