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Taller de buenas prácticas ganaderas - bovinos de carne (cría e invernada) - CCV

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Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias - Sede de Buenos Aires

  27 de septiembre de 2022          11 de octubre de 2022

    9 horas                                                    martes de 16 a 19 hs

  Sincrónica por Zoom                          eit@uca.edu.ar

 

 

Director del curso: MSc Med Vet. Carlos Gustavo Scena

Arancel: $15.000 .- Se entregará certificado de asistencia UCA

Material Didáctico: Durante el curso se contará con apoyo de material bibliográfico y trabajos grupales de fijación de conceptos de acuerdo con los diferentes tópicos abordados.

Abstract: El abordaje de la temática estará orientado a trabajar con herramientas que propicien y resalten la mejora de la eficiencia productiva en bovinos de carne; el bienestar animal y la conservación de los recursos naturales, tal que permitan brindar oportunidades de acceso a mercados de alto valor.

 


1. Enseñar, promover y difundir la implementación de Buenas Prácticas en el sector primario de la cadena de producción pecuaria.

2. Comunicar a la sociedad en general sobre la importancia de su implementación tanto para incrementar la producción, promover el bienestar de los animales y conservar los recursos naturales necesarios para llevar a cabo los sistemas productivos.

 

 

1. Que el alumno conozca los correctos procederes, protocolos y/o pautas que aseguren la implementación de Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) en cada una de las actividades concernientes a las diferentes producciones pecuarias (bovinos para carne, bovinos para leche, ovinos, porcinos, avicultura).

2. Que el alumno alcance los conocimientos necesarios para planificar y ejecutar manejos o procedimientos para producir siguiendo las normas de BPG.

3. Que el alumno sea capaz de discernir los beneficios que se obtienen tanto en el plano productivo, en el bienestar de los animales y la conservación de los recursos naturales por la implementación de las BPG en las distintas etapas de producción de las diferentes especies de interés pecuario.

4. Que el alumno conozca las oportunidades comerciales que se presentan tanto en el mercado interno como externo por producir bajo las normas de BPG.

5. Que el alumno esté capacitado para participar en grupos multidisciplinarios involucrados en la toma de decisiones sobre planeamiento agropecuario en los cuales se apliquen BPG.

6. Que el alumno posea un nivel de preparación técnica sobre BPG acorde con su formación integral.

7. Que el alumno esté capacitado para desempeñarse como un referente ético y moral en el medio donde desempeñe su actividad profesional.

 

El abordaje de la temática estará orientado a trabajar con herramientas que propicien y resalten la mejora de la eficiencia productiva en bovinos de carne; el bienestar animal y la conservación de los recursos naturales, tal que permitan brindar oportunidades de acceso a mercados de alto valor.

 

MODULO 1

Definición de Buenas Prácticas Ganaderas (BPG). Importancia e impacto de su implementación sobre la producción, el ambiente, la sociedad, el bienestar laboral y de los animales. Implicancias técnicas y comerciales. Oportunidades de acceso a mercados de alto valor. Confección e Implementación de Protocolos para monitoreo de BPG.

 

MODULO 2

Producción sustentable y sostenible, similitudes y diferencias entre ellas. Trazabilidad: implementación, variables a incorporar, beneficios de su adopción y métodos de seguimiento. Certificación de procesos, certificación de productos. Normas de certificación: IRAM; ISO (5001; 9001; 14001; etc.). Documentación para registro de procesos y actividades específicas.

 

MODULO 3

Establecimiento Productivo: Requisitos a cumplir para trabajar con BPG en relación con habilitaciones, manejo de los recursos naturales, registro de personal, capacitación adecuada para las tareas a desempeñar, vivienda digna (comodidades mínimas a brindar). Controles sanitarios para cumplir para la contratación y revisiones médicas periódicas obligatorias.

 

MODULO 4

Instalaciones y equipamiento requerido para cumplir las BPG. Características constructivas, mantenimiento, reparaciones, etc. para garantizar el buen uso y seguridad para operarios y animales. Equipamiento de seguridad eléctrica, control de incendios, botiquín de primeros auxilios (elementos que debe contener), instructivos para actuar ante emergencias.

 

MODULO 5

Ubicación, diseño y dimensionamiento de corrales. Trato correcto de los animales previo a los encierres, durante el mismo y luego del uso de las instalaciones de corrales, velocidad de arreo, descanso previo, acceso a agua (cantidad y calidad), disponibilidad de sombra y reparos.

 

MODULO 6

Almacenamiento correcto de productos veterinarios, conservación según requisitos de los medicamentos. Uso correcto sobre los animales, dosificación y frecuencias apropiadas para evitar resistencia parasitaria/bacteriana. Eliminación segura de residuos de productos medicamentosos (fármacos y biológicos). Correcta eliminación de cadáveres para evitar infecciones, accidentes sanitarios o propagación de enfermedades.

 

MODULO 7

Requisitos para el control de plagas en edificios e instalaciones, manejo de productos, almacenamiento y destrucción de envases de fertilizantes, agroquímicos, plaguicidas, etc. Uso correcto, vestimenta apropiada, limpieza segura de aspersores y equipos específicos.

 

MODULO 8

Técnicas de destete para minimizar el estrés de terneros y disminuir la incidencia de enfermedades en esta categoría de animales. Aplicación de BPG tanto en la alimentación, suministro de agua en cantidad y calidad, sanidad, manejo, traslado y manejo de los animales. Consideraciones particulares para cada categoría y sistema de producción (cría extensiva o intensiva). Controles ambientales.

 

MODULO 9

BPG en Feedlot: Instalaciones, Diseño y dimensionamiento de corrales, calles, patio de comida, celdas de ingredientes, control y mantenimiento de maquinaria, controles de proceso de alimentación y de performance animal, manejo de efluentes, acondicionamiento de animales según BPG. Capacitación de mixeros.

 

MODULO 10

BPG en el Transporte de hacienda. Suspensión de suministro de alimento. Arreo, descanso previo a la carga, desbaste, previsión de horario de carga y de viaje. Densidad correcta de carga. Cuidados durante el transporte. Descarga correcta de los animales.

 

 

Martes 27 septiembre 2022 de 16:00hs a 19:00hs

Martes 4 octubre 2022 de 16:00hs a 19:00hs

Martes 11 octubre 2022 de 16:00hs a 19:00hs

 


PREGUNTAS FRECUENTES

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