Inicio: 21/06/2022

Rehabilitación post COVID. Se presentan resultados del seguimiento de pacientes (adultos mayores) con secuelas post COVID-19.

En el marco del proyecto: “La vida Humana Don, Bien y Derecho”

Este curso invita a pensar y practicar el diseño a diario, de la mano de nuestras comidas y alimentos cotidianos. Desde la mínima (delivery o salir a comer) hasta la máxima (planear, comprar, cocinar, disponer el contexto y comer), el diseño está omni presente en nuestras decisiones y acciones individuales y colectivas en relación al alimento. Inclusive, las inercias y pilotos automáticos están regidos por configuraciones personales o sociales que informan nuestras prácticas comestibles. La comida es un lugar y momento para todos en donde el diseño puede hacer la diferencia, para bien o para mal.

El curso propone un acercamiento a través del Food Design (Diseño y Alimentos) en donde podemos explorar ideas, estrategias y acciones propias del pensamiento de diseño, de modo accesible y continuo ya que todos interactuamos con la comida a diario. Como experiencia de aprendizaje, es lógico poder aplicar lo que vamos aprendiendo en el día a día, no solo en ocasiones puntuales. El curso incluirá ejercicios cortos incluyendo un hackeo alimentario y creación de food souvenirs. Si bien el curso trabaja con la temática de comida y alimentos, está pensado como un acercamiento estratégico al diseño general, usando la comida como escenario. En este sentido se trabajará con el concepto de "diseño inverso" como herramienta de descubrimiento y reflexión.

Introducción al Riesgo. Identificación de fuentes de peligro. Breve descripción de las metodologías de análisis de riesgos.